中醫與現代醫學具體上固然有很多不同的地方，但要概括地說出中醫的特點，我很認同內地著名學者劉力紅教授的說法，他認為中醫是「尚禮醫學」。

禮之用和為貴

春秋戰國諸子百家爭鳴，其中儒家以孔子為代表。當時社會禮崩樂壞，政治綱常混亂，倫理道德淪喪，有鑒於此，孔子主張「克己復禮」，通過恢復禮樂，重新建立倫理道德，以此為治國的根本。

中國人古時被稱為「禮義之邦」，我們從小就受教導，做人要有禮貌。有人說，禮貌是人與人相處的潤滑劑，因為不同的人有很多不同的想法、理念、性格，要是每個人都只按自己的一套行事，必定會引起很多矛盾，因此若大家在相處的時候都遵從一套公認的行事為人準則，便能減少很多不必要的衝突，而達致和諧。《論語‧學而篇》有云：

「禮之用，和為貴。」

禮的作用就是「和」。子曰：君子和而不同。(《論語‧子路篇》) 和諧並不是一群一樣的人在一起，而是一群不一樣，但又能互相包容，互相尊重的人在同一個地方共存。像音樂的和弦，是由很多個不同的音調併合起來，一個音就是單調，和弦卻是更悅耳，更有層次的表達。

健康=和諧

中醫是「尚禮醫學」，也就是說中醫是以「和」為目的的一種醫學。

健康的人的特點就是和諧，但在不和諧出現之前，我們不是那麼容易發現和諧的存在。人體的不和諧怎樣可以讓我們觀察到呢？其實很簡單，一切的不舒服、不順眼的東西在我們身上出現，都是不和諧的，有不和諧就有病，中醫是這麼認為的。

水火既濟

剛才說「和」是不同的東西的共存，那在我們人體裡，有什麼不同的東西在共存著呢？當然有很多了，有血、鐵、鈣、水份、蛋白質等等各種各樣的物質，但中醫只歸納為兩種東西──水與火。

水、火是兩種完全不同、性質相反的東西，人體卻能使它們和諧共存，太不可思議了吧﹗但實際上，只要大家仔細觀察這個地球上的各種事物，便會發現水、火的組合隨處可見。

看看天上的太陽，一團烈火，照射在地表上，把地表的水蒸騰到天空中成為雲，積雲成雨，雨又降下來潤澤大地。這個水的循環正正就是水和火的完美組合，和諧吧﹗

火往上升，水向下流，是常識吧﹗是什麼讓它們和諧的結合在一起呢？原來有個媒人撮合他們，她的名字叫做「土」。大家想想，地表上但凡是生機勃勃的地方，都必需有良好的土壤。良好的土壤能把水收納在地裡，再把太陽的「火」吸收在其中為能量，讓水跟火結合成為長養萬物的根本。地球上有兩種沙漠，一種是我們平時看到一個一個沙丘那樣的，像撒哈拉沙漠；另一種是冰沙漠，像南北極，被一大片的冰塊所覆蓋。前者因為沒有良土，水不能收納在地，太陽的熱能不能有效地被吸收，因此這種沙漠的特點是溫差特別大，一般植物很難生存；後者則是一片冰雪，太陽的能量被反射出去，冰雪狀態的水沒有吸收在太陽的熱能，不能成為可以滋養植物的水份。

《周易》裡有兩個卦象，一個叫「未濟卦」，一個叫「既濟卦」。平常我們說人家「不濟事」，就是說他不能把事情做好，做成功，所以「濟」有成功的意思。「未濟卦」是火上水下，火有火往上升，水有水往下降，結果火不能藏在水裡，當然是不濟事；反之，「既濟卦」是水上火下，火能藏在水裡，變成有生機的活水，能以滋潤大地。

土為後天之本

人身就是一塊土壤，長出四肢百骸，五臟六腑中脾胃屬土，所以中醫說「脾胃為後天之本」。怎樣看這塊土是良田還是瘦田？最簡單當然是看它上面長的東西長得肥美不肥美，一個人長得健碩，容光煥發，不用把脈也知道其脾胃好，身體這塊田是一塊良田。相反，太瘦或太肥，都可能是脾胃不好所致，前者是土太乾燥，不能藏納水液，水液不足自然長不出健碩的體格；後者是土的水濕太重，人體的火熱不足以蒸騰身體多餘的水液，最後變成肥胖。

很多人說自己虛不受補，一吃人參、當歸、鹿茸就會上火，輕則口乾舌燥，重則長青春痘，口腔潰瘍，夜寐難安。所謂的「補藥」，很多都是針對水或火不足的，如果脾胃不好，土虛，水和火不能和諧地結合在人體裡，補不進去，不單補火的藥能使身體變得更燥熱，補水的藥也會把土浸壞，把本來的和諧的水火變得不能和諧，火也就冒上來，變成上火，得不償失。

反過來說，人的脾土好，有一個緩衝的作用。有些人，特別是年青人，飲食不節，一邊麻辣火鍋，另一邊雪糕汽水，但吃下去也不見得有什麼不舒服，這就是脾土強壯，能以調和寒熱的作用。所以平常我們說這個人的脾氣好，就是他的容耐度高，不輕易發飈。當然，人的忍耐程度是有限的，緩衝區也有它的極限，飲食的享受可以為人的味覺帶來刺激，但享受太多，刺激太大，也會傷到脾土，最後「享受」也變成「折壽」。

治病以脾胃為要

看過中醫的人可能都聽過醫師說「你的脾胃不好」。確實，脾胃虛弱，土氣不足，水火不和，寒熱失調，百病叢生。有幾味藥是中醫最常用的，它們是紅棗、生薑、甘草，即使沒吃過中藥的人相信也認識它們，因為它們不單能成為藥材，也可以是平常的食材。

紅棗，性味甘溫，有滋補脾胃的作用。廣東人煲老火湯，總會放兩三粒紅棗。很多女性經期後都會自己拿紅棗泡水喝，原因就是月經後，血氣流失，紅棗能滋補脾胃，促進血氣的恢復。但由於紅棗有滋潤的作用，如果吃的人本身脾胃水濕太重，例如出現胃口欠佳，脘腹脹氣，舌苔厚膩等，則不宜多吃，否則也會傷到脾胃，導致水火不和而出現上火，所以平時也聽到很多人說喝完紅棗水長青春痘或生「痱滋」，就是這個原理。

生薑，性味辛溫，能溫散脾胃寒濕。中國人做菜喜歡用生薑，特別是烹煮蔬菜和魚蟹等等性質偏寒濕的食物。生薑藥性溫熱，有辛散作用，能溫散身體多餘的水濕，是中醫治療水腫的一味重要的藥材。連孔子也說「不撤薑食」（《論語‧鄉黨篇》），即每頓飯都要有薑，可見生薑有多重要。

甘草，性味甘平。有些演員在戲劇裡總是演小配角或者小角色，但少了他們，整部戲會失色不少，認真看，他們其實是很會演，我們會稱之為「甘草演員」。甘草就是這樣的一味藥，看起來很平凡；嘗一下它，就單純的甘味，卻甘而不膩。就因為這個甘味，就起了調和諸藥的作用，這作用實際上是建立在甘草補益脾胃的作用上，使辛熱、苦寒、酸澀等不同偏性的藥，都容易被身體所接受，最終就是促進體內的水和火的和諧。

紅棗、生薑和甘草這三味藥是「最佳拍檔」。紅棗得生薑之溫散，補而不滯，生薑得紅棗之滋潤，辛而不燥；更得甘草之調和，既能保護脾土，又能幫助脾胃發揮正常的功能，難怪成為歷代的名方中最常用的一個組合，可見歷代的名醫都了解到脾土對於人體和諧的關鍵角色。

結語

《論語‧為政篇》：「子曰：道之以政，齊之以刑，民免而無恥；道之以德，齊之以禮，有恥且格。」如果中醫是尚「禮」的醫學，那麼現代醫學又是尚什麼的醫學呢？大家可以思考一下，有機會再跟大家探討。

（原載於港恩G訊2017年7月http://www.gloryin.com/knowledge-detail.php?cid=222)